ACTIVIDADES  ECONÓMICAS

EL CAFÉ

El café para la comunidad de Zapotitlán es muy importante ya que gracias a él la mayoría de las familias tienen una fuente de economía en su temporada gracias a que casi la mayoría de la población cuenta con sus pequeñas parcelas. Además de que estos también les brindan empleo a los que no lo tienen.

Actualmente también en Zapotitlán se cuenta con una tostadora de café que es propiedad el sr. Fermín Cesar Villa el cual procesa el café, lo seca y después lo dora y muele para venderlo.

ACTIVIDADES ECONÓMICAS

LA CAÑA La caña es uno de los productos más representativos para la comunidad de Zapotitlán ya que es una de las principales fuentes de economía, debido a que con ella elaboran diversos productos como aguardiente y panela. Además de que los dueños de los cañales les brindan trabajo a la mayoría de los habitantes de la comunidad ya sea cortando, acarreando u/o procesando la caña.

CONSTRUCCIONES

Estas casas son de las personas de la alta sociedad de Zapotitlán pero son las que conforman la comunidad.

CONSTRUCCIONES

ARQUITECTURA: La construcción de las casas de Zapotitlán son muy antiguas como se dejan observar  por el material que utilizaron. Las paredes que tienen las casas son muy gruesas pues son hechas de piedra y el techo es más común ver que es de texa. Estas son algunas casas que se consideran ser las más antiguas por la forma de construcción que utilizaron:

GASTRONOMIA

Ingredientes:

* ½ cabeza de cerdo  o maciza

* Sal

* Maíz pozolero

Preparación:

· Se pone a hervir el maíz solo durante la noche 

· después se enjuaga y se pone al fuego de nuevo

· se le agrega sal  y durante 4 horas cuando esté a punto de cocerse se le agrega la carne

· se retira del fuego hasta que la carne este bien cocida y el maíz se pele

Tamales:

Ingredientes

* 1 kg. De masa

* ½ aceite

* Hojas de maíz

* Pollo en trozos pequeños

* Chile secos

* Tomates

* Sal

preparación

· Amasamos la masa con el aceite mezclándola bien y se le agrega sal al gusto.

· Para preparar la salsa de los tamales:

· Se hierven chiles y tomates, se muelen. Se fríe se le aplica sal al gusto y los trozos de carne.

· Después que ya esté cocido se retira del fuego.

· Se extienden las hojas con la masa preparada y se le agrega una porción de Chile

con un trozo de carne.

· Se dobla la hoja dejándolos los tamales muy bien cerrados.

· Se coloca en una vaporera y se cocinan al vapor durante 60 minutos.

GASTRONOMÍA

Arroz: Ingredientes: * - 2 tazas de arroz lavado y escurrido. * - 1/2 cebolla. * Caldo de pollo * Tomates * Aceite * Sal Preparación: · freír el arroz  en el aceite hasta que se dore a fuego lento después se muele el tomate con la cebolla y se le agrega a donde se está friendo el arroz · Cuando suelte el hervor sazonar y agregar la sal · Añadir luego el caldo tapar la olla y dejar cocer el arroz a fuego bajo por 30 minutos o hasta que este cocido